1. ชื่อเรื่อง
" โคราชบ้านเฮา " เรื่อง ขนมจีนประโดก
2. แนวคิดในการเลือกเรื่อง
ขนมจีนประโดก เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนครราชสีมา ซึ่งหาทานได้ยาก
เพราะมีร้านขนมจีนสูตรดั้งเดิมอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาเท่านั้น
3. วัตถุประสงค์ของงาน
1. เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับจังหวัดนครราชสีมา
2. เพื่อให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องความเป็นมาของขนมจีนประโดก
3. เพื่อแนะนำแหล่งท่องเที่ยวและร้านอาหารของจังหวัดนครราชสีมา
4. ระยะเวลา
วันที่ 1 กันยายน ถึง 1 ธันวาคม 2559 รวม 2 เดือน
5. งบประมาณ
ขั้นการเตรียมงาน/ค้นคว้าข้อมูล : 100 บาท
ขั้นการผลิต/ถ่ายทำ/ค่าเดินทาง : 700 บาท
ขั้นหลังการผลิต/สรุปงาน : 200 บาท
รวม : 1,000 บาท
6. วิธีการได้มาซึ่งข้อมูล
- การเลือกแหล่งสารสนเทศ
มีบ้านอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา จึงต้องการแนะนำอาหารพื้นบ้านที่เป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัด
- วิธีการรวบรวบสารสนเทศ
ค้นหาข้อมูลจากสถานที่จริงและอินเตอร์เน็ต
- วิธีการประเมิน และคัดเลือกสารสนเทศมาใช้
ประเมินจากความน่าสนใจและความนิยมในอินเตอร์เน็ต
- เนื้อหาสารสนเทศ (บทความ) ที่เผยแพร่ผ่าน Weblog
นำเสนอแหล่งท่องเที่ยวและของขึ้นชื่อที่น่าสนใจประจำจังหวัด และวิธีการทำขนมจีน
- ปัญหาและอุปสรรคการดำเนินงาน
ขนมจีนประโดกเป็นอาหารพื้นบ้านที่ต้องเดินทางไปที่จังหวัดนครราชสีมาโดยตรง
จึงทำให้มีค่าใช้จ่ายสูง และใช้ระยะเวลาหลายวัน
7. บรรณานุกรม
บรรณานุกรมหนังสือภาษาไทย
ขวัญแก้ว เทพวิชิต. (2553). ขนมจีนประโดก. นครราชสีมา: ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
วัฒนาภรณ์ โชครัตนชัย. อาหารจากไผ่ : พืชเศรษฐกิจยุคใหม่. นครราชสีมา: มหาวิทยาลัยราชภัฎนครราชสีมา.
บรรณานุกรมข้อมูลออนไลน์
แนะนำการทำน้ำยาขนมจีนประโดก.
ค้นจาก http://sites.google.com/site/c5530505210/naeana-kar-tha-naya-khnmcin-pra-dok
บรรณานุกรมสัมภาษณ์
พี่นาง. เจ้าของร้านขนมจีนประโดกสูตรดั้งเดิมพี่นาง
ตลาดหลักเมือง จังหวัดนครราชสีมา. สัมภาษณ์, 14 พฤษจิกายน 2559.
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น