คลิปสัมภาษณ์แม่ค้า

ร้านขนมจีนประโดก สูตรดั้งเดิม
ตลาดหลักเมือง จ.นครราชสีมา

แกะเทป

A : สวัสดีครับ วันนี้เรามาอยู่ที่ร้านขนมจีน จังหวัดนครราชสีมานะครับ
A : วันนี้เราจะขอมาสัมภาษณ์แม่ค้านิดนึงนะครับ
A : ความเป็นมาของขนมจีนเป็นยังไงครับ ที่ขายอยู่ ?
B : ความเป็นมา ... ขนมจีนดั้งเดิมแหละ
A : อ๋อ สูตรดั้งเดิมของโคราชเลยใช่ไหมครับ ?
B : จ้ะ
A : แล้วก็ อันนี้ขายมากี่ปีแล้วครับ ?
B : พี่ขายมาได้สิบปีแล้ว
A : สิบปีแล้วใช่ไหมครับ ... แล้วเวลาเปิด เปิดกี่โมงถึงกี่โมงครับ ?
B : เปิดเจ็ดโมงเช้า
A : เจ็ดโมงเช้า ...
B : จ้ะ ถึงบ่ายสอง
A : อันนี้น้ำยามีกี่ชนิดครับ ?
B : มีสี่อย่าง อันนี้น้ำยาป่า อันนี้น้ำพริกหวาน
A : อันนี้น้ำพริกหวานนะครับ
B : จ้ะ อันนี้ปลากะทิ
A : นี่ปลากะทิ อันนี้ทีเด็ดเลยครับเนี่ย
B : จ้ะ อันนี้ไก่
A : น้ำยาไก่ ... โอ้โห เต็มหม้อเลยน้ำยาไก่ ... แล้วก็ อันไหนคนกินเยอะที่สุดครับ ?
B : ปลากะทิสิคนกินเยอะ
A : ปลากะทิหรอครับ นี่คนกินเยอะที่สุด ... มีอันไหนแนะนำบ้างครับ แนะนำแบบว่า ทางร้านมาต้องแนะนำให้คนกิน ?
B : ส่วนมากคนกินแต่ปลากะทิจะเยอะ
A : อ๋อ ส่วนมากกินปลากะทิเยอะ
B : จ้ะ เวลาเหมาไปนู่นไปนี่ก็มีแต่ปลากะทิแหละขายดีกว่าเขา
A : อ๋อ กินง่ายหรอครับ ?
B : จ้ะ กินง่าย
A : ครับ อันนี้เส้นขนมจีนสดๆ
B : จ้ะ อ้ะนี่
A : โอเค ทีเด็ดของดีเมืองโคราชครับอันนี้
B : จ้ะ ถ้ามาโคราช ไม่ได้กินขนมจีน ไม่ได้มาถึงโคราชนะ
A : ครับ ขอบคุณมากครับ
B : จ้ะ

____________________

ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า 4.0 International.